农业知识看农业技术发展 水果背后的故事同样有趣

　　我国是农业大国，同时也是农业强国，也正因为如此，我们可以较为轻松地买到实惠好吃的水果，但是你知道吗，在这些水果的背后却有着很多有趣的故事。
 

　　中国老百姓与红富士
 

　　中国人热爱食用水果，并且尤为钟爱苹果。自2019年我国苹果种植面积及产量占据世界50%以上后，我国一直以苹果生产大国向着苹果产业强国发展。而在众多苹果品牌中，“红富士”位居前列。那么你知道吗，“红富士”背后却也有着一项项有趣的数据。
 

　　“红富士”中的“富士”二字，常常会让人联想到日本，事实上，“红富士”的原产地确实是日本，是上世纪30年代，日本通过杂交获得的一种体积大并且遍体通红，形状圆润的苹果。这种苹果不但果肉紧密，并且甜美和清脆，营养价值颇高，因此广受好评。不过如今我们吃的“红富士”确实实实在在的“中国制造”。
 

　　红富士于1966年开始引进中国，1980年经农业部组织有关专家赴日考察后，挑选了其中适宜于在中国培育的品质进行引入，并在未来几十年中迅速发展起来。目前我国的“红富士”种植面积已经超过70%，我们买到的“红富士”大部分也是我们国家自己种植的，不仅如此，我国种植的“红富士”还存在一部分的出口，我国陕西干县等地更将其作为重要的经济发展手段。“红富士”也自然而然地被认为是成功的农业引进案例。
 

　　杂交改变了我们的饮食
 

　　提到杂交，许多人会首先想到“杂交水稻”，这项伟大的研究改变了我们的生活以及我国农业在世界范围内的地位，不过杂交这项技术和农业的联系，不仅仅这些。
 

　　杂交育种简单的说就是将不同生物直接的优良性状，通过杂交的方式，集成到子代上，并以此获得好的品种。而杂交育种需要充分考虑生物的相似性，因此一般在同属或者同科直接进行。而事实上，我们生活中，不少的食品其实就是杂交的产物，只是因为太常见了，而被我们忽视了。简单的例子就是橙子和葡萄柚。
 

　　橙子口感酸甜，营养丰富，既可以作为水果生食或者榨汁饮用，也可以作为食材在料理中提到辅助作用。而在大多数人印象中，橙子似乎是一直存在的一种水果，但事实上，橙子是橘子和柚子杂交而来的。而橙子和柚子杂交后则诞生了葡萄柚。不仅如此，更有趣的事，柑橘家族中的水果，相性好，几乎任意两个水果都能杂交出新物种，因为这个原因这个家族诞生了很多好吃，并已经普及开来的杂交水果。

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