江苏科学技术奖273个项目通过初审 智能酿造等项目入选

　　近日，江苏省科学技术厅网站公示了2021年度江苏省科学技术奖专业组初评结果，有273个项目进入综合评审。其中，食醋、传统酒类智能化酿造等领域，高值利用绿色生物发酵领域以及食品快速检测相关利于的项目通过科学技术奖专业组初评，进入综合评审。
 

　　日前，江苏省科技厅召开2021年度省科学技术奖提名工作布置会，回顾总结2020年度省科学技术奖励工作，并部署了2021年度省科学技术奖提名工作和科技成果在线登记工作。据了解，2021年度省科学技术奖包括省科学技术(一、二、三等)奖、基础研究重大贡献奖、青年科技杰出贡献奖、企业技术创新奖等。
 

　　近日，2021年度省科学技术奖专业组初评工作已经结束，江苏省科学技术厅网站并公示了2021年度江苏省科学技术奖专业组初评结果，对专业组初评进入综合评审的273个项目予以公示，公示时间自2021年10月21日起至11月4日止，为期15天。笔者从通过初评的这些项目中发现，食品工业领域的相关项目超过11个。
 

　　智能制造，是继自动化制造之后生产制造业形态，其核心是智能化、数字化、平台化，并且诸如调味品、酒类等领域生产加工设备更加智能，实现准确把控生产各环节，如同给复杂的加工设备装上了“眼睛”和“大脑”，让生产车间工作环境和作业方式焕然一新，推动食品工业、制造业生产方式和企业形态根本性变革。
 

　　调味品、酒类等食品工业若要实现智能化生产，就需要智能化改造，装备的智能化升级，其中包括食醋智能化装备、酒类智能酿造设备、智能发酵设备、智能包装设备、智能灌装机等加工装备的智能化改造。而此次科学技术奖项目中，《固态酿造食醋智能化装备关键技术及产业化》、《传统酒类的智能化酿造关键技术及应用》也为智能化改造提供技术、设备支持。
 

　　近年来，许多地方将高值利用作为深入推进资源循环利用，提高综合利用率，减少资源损耗的重要举措，如早籼米及加工碎米的深加工，大幅提高了稻谷附加值，促进了大米加工产业发展；在食品酶催化技术和植物基发酵技术的落地应用下，青稞实现高值化产品开发等等。而《稻米多维高效利用关键技术创新与应用》、《菜籽绿色制油及副产物高值利用关键技术》的通过初评也将取得良好的社会和经济效益。
 

　　除了以上，诸如《绿色生物发酵装备创制及应用》、《低场核磁共振技术在食品快速检测中的创新应用及系统开发》、《食品中750种污染物免疫定量快速检测技术和产品》、《果蔬类胡萝卜素挖掘利用与健康食品制造关键技术及产业化》、《浆果花青素功能解析及产品创制关键技术》等也通过科学技术奖专业组初评。
 

　　科技是国之利器。国家赖之以强，企业赖之以赢，人民生活赖之以好。而江苏省2021年度科学技术奖273个项目通过初审，进入综合评审，通过把准科技创新的着力点，让技术更加符合食品工业等领域发展需求，更加贴近群众、创新真正造福人民。与此同时，发动科技创新的强大引擎，使科技创新的大潮更加澎湃，实现建成创新型国家的目标令人信心满怀。

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