青稞加工产业“百花齐放” 啤酒设备助力向高值化迈进

　　以前，青稞是雪域高原的“救命粮”。如今，青稞俨然成了“致富粮”。另外，青稞通过绿色青稞深加工，制成青稞面、青稞酒、青稞精酿啤酒、青稞米、青稞挂面、青稞饼干、青稞速食面等食品、饮品，大大增加青稞附加值，同时也加快推进青稞产业标准化、规模化、品牌化、机械化、工业化发展。
 

　　青藏高原，是中国非常大、世界海拔非常高的高原。其中青稞作为唯一可以正常成熟的作物，距今已有3500多年的种植历史，成为藏民赖以繁衍生存的主要粮食作物。随着居民生活水平的提高和生活理念的转变，青稞加工业不断发展，青稞面粉、青稞挂面、青稞米、青稞饼干、青稞酒、青稞速食面等产品深受国内外消费者喜爱。
 

　　除此之外，在实施乡村振兴战略的重大部署中，青稞产业也迎来了深加工、精深加工转型升级的发展新机遇。面对青稞产业的发展质量仍然不高，青稞产业的特色等资源优势还没有得到充分发挥等现状，我国将加快推进青稞产业标准化、规模化、品牌化、工业化发展，不断延长青稞产业链，有力地推动青稞产业发展步入快车道。
 

　　据了解，青海省近年来红青稞酒厂发挥高原青稞品质优势，继承传统青稞酒酿造工艺，酿造的纯粮青稞酒因品质纯正受到省内外市场的欢迎。除了常见的青稞酒之外，青稞还可通过精酿加工工艺制成青稞精酿啤酒。某酒厂筹建年产5000吨黑青稞啤酒的生产线，经过糖化、过滤、麦汁煮沸、冷却、发酵等工序后，一杯杯口感醇厚的黑青稞啤酒精酿而出，打开牧民的致富门路。
 

　　据相关人员介绍，黑青稞啤酒厂投入了数百万元，更新改造了灌装设备、净水器、锅炉房等，开发出了黑啤、白啤、黄啤等四个品种，并对产品包装进行了优化设计和提档升级。另外，为了保证啤酒质量，使用专用的黑青稞啤酒发酵设备，严格把控青稞啤酒发酵时间和温度，每次发酵时间会保证在20天以上。
 

　　笔者获悉，日喀则珠峰农牧产业投资集团有限公司江孜县青稞精酿啤酒加工设备采购近日公开招标。此次采购需求有糖化系统、发酵系统、清洗系统、过滤清酒系统、制冷系统、蒸汽系统、二氧化碳系统等所需设施设备，望符合条件的招标项目的潜在投标人在喀则市公共资源交易中心获取招标文件，并于2022年1月4日10点00分(北京时间)前递交投标文件。
 

　　借此，希望青稞精酿啤酒等相关青稞加工企业还要不断地探索着企业与种植户间的“双赢”模式，不断挖掘着青稞所能产生的最大价值，通过青稞精酿啤酒加工设备采购和使用，以及在社会各界的共同努力之下，让包括青稞啤酒在内的青稞深加工、精深加工产品早日在市场闯出名堂，成为助民增收的亮点产业。
 

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