正大食品加快智能化升级方面值得食品企业学习

　　正大集团历经百年的蓬勃发展，已成为以农牧食品、批发零售等10多个行业和领域的多元化跨国集团公司。正大在农牧食品领域，秉持“做世界的厨房、人类能源的供应者”的企业愿景，提供“从农场到餐桌”的全产业链产品和服务。随着食品工业发展，正大食品不断提升智能化生产，让消费者吃得更安心。
 

　　近日，在和林格尔乳业开发区，内蒙古正大鸿业食品公司300万头生猪屠宰及食品深加工基地项目一期已经投入使用。据了解，该项目分两期建设，计划投资13亿元，一期投资5.6亿元建设单班年屠宰150万头智能化屠宰加工厂。据介绍，一期项目采用马瑞奥全自动屠宰机械人，产能达到650头/小时，年屠宰加工生猪300万头。两期项目完全达产后，将会打通呼和浩特市周边300万头生猪产业化项目的上下游产业链，为食品安全和食品行业健康可持续发展提供坚实保障。
 

　　青岛正大有限公司是泰国正大集团于1989年在山东省青岛市投资兴建的现代化大型食品加工企业，经过近30多年的发展，食品生产实现全程基本无人化。在正大食品的生产车间，一组组食品生产线，几乎没有工人，全部机械自动化生产。全景式透明的生产线上，饺子、包子、香肠、面条、米饭套餐等食品随着机器快速运转。
 

　　近年来，正大食品在实施新旧动能转换，加快智能化升级方面采取了一系列行之有效的举措。他们通过不断的技术创新，从鸡的不同部位，鸡胸肉、鸡腿、鸡翅、鸡脖等，到不同烹饪方式的蒸煮、碳烤、油炸类、生鲜类等，将一只鸡的综合利用发挥到极致，满足消费者各种需求。
 

　　2021年10月27日，河南省工业和信息化厅办公室下发文件《河南省工业和信息化厅办公室关于印发2021年河南省智能车间智能工厂名单的通知》(豫工信办产融【2021】195号)予以公布。洛阳正大获评2021年河南省智能工厂！据介绍，洛阳正大智能化工厂由生猪屠宰车间、分割加工车间和食品深加工车间组成，
 

　　洛阳正大智能化工厂由生猪屠宰车间、分割加工车间和食品深加工车间组成，生产线大量采用智能化、数字化设备，如自动烫毛脱毛设备、自动开骨开腹设备、自动劈半设备、自动撕板油设备、自动卤煮设备、自动油炸设备、自动包装设备、自动开封箱设备、码垛机器人等智能化自动化设备。生产线采用基于PLC控制的人机界面、分布式控制系统、能源管理系统、污水处理控制系统、水质监控系统、消防报警系统、危险气体报警管理系统等系统组成，有效节省生产线人力，降低员工的劳动强度，提高工作效率。
 

　　如今，为了更好的控制生产成本、提高效益和产品品质，食品企业似乎不约而同的在“内卷”，纷纷进行生产设备的智能化、自动化升级，尤其是像正大食品这样颇具规模的企业，起到一定的示范意义。